La tecnologia Bean Adapt identifica le impostazioni di estrazione ideali per la varietà di chicchi selezionati, guidando l’utente nel processo di regolazione della macchina da caffè per ottimizzare l’erogazione. Questa tecnologia innovativa è accessibile tramite l’app Coffee Link, che consente di salvare la selezione di chicchi preferita e le relative impostazioni, in modo che ogni erogazione sia preimpostata.

La tecnologia Cold Extraction replica il risultato ottenuto con il metodo tradizionale di infusione a freddo, che si basa su un processo di infusione prolungato che dura dalle 12 alle 18 ore. Le nostre macchine da caffè semplificano questo processo, introducendo l’acqua nella camera di infusione a bassa pressione e a temperatura ambiente, riducendo il tempo di erogazione a meno di 5 minuti. Questa procedura rapida è caratterizzata da un caratteristico flusso pulsante che simula la gradualità del metodo di estrazione tradizionale, erogando l’infuso goccia a goccia. La quantità di bevanda da servire per un Cold Brew standard è di 120 ml. Si consiglia di aggiungere cubetti di ghiaccio per un caffè ancora più freddo.

La bevanda Cold Brew è pronta in meno di 5 minuti. Si noti che il tempo di erogazione esatto può variare leggermente a seconda del tipo di caffè in grani selezionato e delle impostazioni del macinino.

Il Cold Brew e il caffè freddo sono molto più diversi di quanto si possa pensare. Anche se entrambi vengono serviti freddi e con ghiaccio, i loro processi di preparazione non sono gli stessi: - Il Cold Brew è preparato con l’innovativa tecnologia Cold Extraction De’Longhi, che prevede un processo di estrazione a freddo. - Il caffè freddo viene estratto ad alte temperature e poi preparato con ghiaccio. Queste diverse temperature di infusione e le variazioni di pressione applicate durante i processi hanno un effetto significativo sui sapori e gli aromi complessivi estratti dai chicchi di caffè, dando vita a due bevande uniche e distinte.

Puoi trovare un mondo di ricette creative di Cold Brew nella sezione dedicata della nostra app Coffee Link e nella pagina di ricette di Coffee Lounge.