Le contrôle du dorage est-il lié au brunissement des rôties?

Oui, quand vous choisissez le degré de brunissement de vos rôties, n’oubliez pas que différents types de pain vont griller différemment. Aussi, rappelez-vous que les premières rôties grillées le matin et les rôties subséquentes n’auront pas le même degré de brunissement.