Dokonalé cappuccino

  • Pěna musí být lesklá a mít pouze malé bublinky
  • Espresso a horké mléko (3/4) + pěna (1/4)
  • V dokonalém cappuccinu by pěna měla představovat kolem jedné čtvrtiny celkového objemu
  • Jak poznat dokonalé cappuccino

    Cappuccino musí být správně vyvážené, bez jakýchkoli „převládajících“ příchutí. Aroma espressa je zmírněna a změkčena texturou, chutí a vůní mléka.

    Při posuzování cappuccina začínáme pohledem na pěnu: ta musí být zcela bez bublinek a musí být lesklá.

    Nyní ochutnáme. Nejprve ochutnejte dvakrát za sebou, abyste jste zjistili, zda je pocit v obou případech stejný, cappuccino by mělo poskytovat stejný efekt jako pěna na pivu, s každým douškem stále ta samá chuť. Cappuccino musí být „cappuccino skrz každý doušek“ až k tomu úplně poslednímu.

    Automatické kávovary

    Automatické kávovary

    Objevte řadu automatických kávovarů.

    Pákové kávovary

    Pákové kávovary

    Objevte řadu pákových kávovarů.

    Perfektní espresso

    Perfektní espresso

    Co potřebujete k tomu, abyste si mohli vychutnat perfektní espresso.