Dokonaj zakupu do 16 grudnia, aby zagwarantować sobie dostawę przed świętami!

Porady

Czy kawa jest wegańska? Wegański przewodnik po kawie

Delonghi.comPorady — Czy kawa jest wegańska? Wegański przewodnik po kawie

Kobieta pijąca wegańską kawę z ekspresu automatycznego De'Longhi

Jesteś na diecie roślinnej i uwielbiasz kawę? Nie musisz się ograniczać! Odkąd na rynku pojawiło się mleko roślinne do kawy, po mleczny napój bogów mogą sięgać nawet weganie. Sojowe latte, a może kawa z mlekiem kokosowym? Poznaj przepisy na białą wegańską kawę i dowiedz się, z jakim mlekiem najlepiej ją pić. 


Wegańska kawa, czyli jaka?


Klasyczna czarna kawa powstaje przez zalanie zmielonych ziaren kawowca gorącą wodą. Nie ma więc wątpliwości, że tak zaparzony napój jest w 100% wegański. Jeśli stosujesz dietę roślinną, z czystym sumieniem możesz brać łyk: espresso, doppio, americano, ristretto czy lungo.


Dodatków pochodzenia zwierzęcego nie znajdziesz też w kawach z alkoholem (np. caffe corretto), cytryną (romano), olejem kokosowym lub masłem ghee oraz cukrem. Nie ma ich również kawa mrożona wegańska frappe, bo to jedynie spienione espresso z dodatkiem kostek lodu. 


Problem pojawia się natomiast w przypadku kaw białych, takich jak: cappuccino czy flat white. Ich nieodłącznym elementem jest mleko zwierzęce, najczęściej krowie, dla którego w diecie roślinnej nie ma miejsca. Czy to oznacza, że musisz rezygnować z ulubionej latte, jeśli jesteś weganinem? Wcale nie! Wystarczy, że nieco zmodyfikujesz jej skład.

Czego nie może zawierać wegańska kawa?  - infografika

Co zamiast mleka do kawy?


Amatorzy kaw mlecznych na diecie wegańskiej mają do wyboru mleko wegańskie do kawy w różnych smakach. Możesz je przygotować samemu lub kupić w większości sklepów spożywczych. To ekstrakt albo wywar z części rośliny, najczęściej nasion, ziaren, orzechów, pestek, strączków. W procesie produkcji moczy się je i rozdrabnia, w efekcie czego powstaje napój o konsystencji i wartościach odżywczych zbliżonych do mleka krowiego. 


Zawartość witamin, tłuszczów i minerałów w takim produkcie zależy od użytego składnika. Mleko sojowe do kawy zawiera na przykład duże ilości białka. Owsiane jest bogate w błonnik. Ryżowe wyróżnia się dużą zawartością witamin z grupy B, manganu i selenu. Migdałowe ma cenne tłuszcze roślinne, a mleko kokosowe do kawy dostarcza porcję żelaza i potasu. Nie wszystkie w równym stopniu nadają się jednak do przygotowania wegańskiej kawy. 


Jakie mleko wegańskie do kawy? 


Niektórzy producenci oferują mleka stworzone specjalnie do kawy, np. mleko owsiane barista, które łatwiej się spienia. To jeden z najlepszych wyborów, bo nie zmienia radykalnie smaku napoju i można z niego uzyskać puszystą, stabilną piankę. 


Najmniej sprawdza się natomiast mleko ryżowe do kawy. Niska zawartość białka i rzadka konsystencja sprawiają, że trudno je spienić. Ono samo pozostaje zaś słabo wyczuwalne, szczególnie w połączeniu z mocną kawą. Wybór smaków nadal pozostaje jednak dość duży. Jakie mleko roślinne do kawy jeszcze warto wybrać? 

  • Mleko sojowe do kawy – dobrze się pieni i nadaje kawie intensywny, ziemisty smak. Dla jego złagodzenia warto wybrać wersję smakową, np. mleko sojowe waniliowe.
  • Mleko wegańskie do kawy z konopi – pozwala uzyskać jeszcze trwalszą piankę, nie warzy się i doskonale komponuje ze smakiem kawy.
  • Mleko kokosowe do kawy – powstaje z niego gęsta pianka, która nadaje kawie posmak kokosa; da się z niego ubić nawet wegańską śmietanę do caffe con panna czy irish coffe. 
  • Mleko migdałowe do kawy – dość trudno się pieni, wzbogaca za to kawowy napar o orzechowe akcenty.

Wybierasz mleko roślinne do kawy? Stawiaj nie tylko na te o ulubionym smaku, z możliwością łatwego spieniania, ale też z krótkim składem oraz wysoką zawartość głównego składnika. Brak dodatków w postaci stabilizatorów, cukru czy regulatorów kwasowości daje szansę na uzyskanie kawy o doskonałych walorach smakowych.


Jak zaparzyć wegańską kawę mleczną? 


Białą kawę przygotujesz najprościej, dolewając do niej mleko sojowe waniliowe, kokosowe, owsiane lub inne. Z czasem taka kawa może jednak stać się dość monotonna. By ją urozmaicić i nadać jej atrakcyjny wygląd, warto sięgnąć po nowoczesne urządzenia, za pomocą których zaparzysz napój tak smaczny jak w kawiarni. 


Jedyne czego potrzebujesz, to aromatyczne ziarna np. arabiki lub robusty i mleko wegańskie do kawy, a automatyczny ekspres do kawy De’Longhi zrobi wszystko za ciebie. Ma: 

  • precyzyjny młynek z 13 stopniami mielenia – umieść w nim porcję ziaren i wybierz poziom, dopasowując grubość ziaren do gatunku kawy oraz swoich preferencji;
  • system LatteCrema z automatyczną karafką do spieniania mleka – zapomnij o żmudnym ubijaniu pianki w słoiczku. Teraz wystarczy wlać do automatycznej karafki mleko roślinne do kawy i pozwolić jej przygotować puszystą piankę nawet z najtrudniejszego do spienienia mleka migdałowego do kawy; 
  • intuicyjne menu z mnóstwem przepisów na kawy – dla przykładu nowoczesny model Eletta Explore potrafi przyrządzić ponad 40 napojów (na zimno i na gorąco!), w tym kilkanaście kaw mlecznych. Marzy ci się mocna kawa z mlekiem kokosowym? Żaden problem! Wybierz na wyświetlaczu ulubiony rodzaj, a po chwili wegańska kawa cappuccino, sojowe latte macchiato, hiszpańskie cortado czy espresso macchiato w wersji roślinnej będzie gotowe. Możesz też skomponować własny przepis, modyfikując np. wielkość porcji czy intensywność naparu. 
Systemy spieniania mleka w ekspresach De’Longhi - infografika

Pomysły na wegańską kawę


Wegańska kawa nie musi ograniczać się do najpopularniejszych rodzajów. Łącz roślinne dodatki i odkrywaj jeszcze więcej smaków. Poniżej znajdziesz kilka inspiracji. 


Kawa z mlekiem kokosowym i syropem klonowym


Umieść ziarna w młynku automatycznego ekspresu De’Longhi (np. PrimaDonna Soul), a do karafki LatteCrema wlej 200 ml mleka kokosowego do kawy. Natomiast do filiżanki dodaj 2 łyżki syropu klonowego i ustaw ją w wyznaczonym miejscu. 
Następnie w panelu wybierz przepis na caffe latte. Gdy napój będzie gotowy, posyp całość odrobiną cynamonu i kardamonu. Taka wegańska kawa w wersji na słodko znakomicie sprawdzi się w roli deseru. 


Kawa z mlekiem migdałowym i masłem orzechowym


Rozgrzej w rondelku 150 ml mleka migdałowego do kawy i rozpuść w nim 2 łyżeczki masła orzechowego. Odstaw do lodówki, aby się schłodziło. Następnie zaparz espresso w ekspresie kolbowym La Specialista Arte De'Longhi i za pomocą spieniacza z dyszą manualną przygotuj delikatną piankę ze schłodzonego mleka z masłem orzechowym. Dodaj do kawy i posyp odrobiną kakao. Kawa z mlekiem migdałowym to świetny dodatek do drugiego śniadania, dzięki któremu smacznie i pożywnie zaczniesz dzień. 


Złota kawa z mlekiem owsianym i kurkumą


Wlej do karafki LatteCrema mleko owsiane do kawy (ok. 100 ml) wymieszane z 1 łyżeczką kurkumy. W menu wybierz opcję caffe latte i zaczekaj, aż kawa się zaparzy. Na koniec udekoruj piankę odrobiną cynamonu. Tak przygotowana wegańska kawa okaże się nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa. 


Kawa z mlekiem sojowym i czekoladą


W automatycznym ekspresie do kawy Maestosa De’Longhi przygotuj gorącą czekoladę z 3 łyżeczek sproszkowanej czekolady wegańskiej i 150 ml mleka sojowego do kawy. Uzyskany napój zalej 60 ml espresso. Następnie 100 ml chłodnego mleka spień w automatycznej karafce. Pomysł na nietuzinkowy deser gotowy! 


Kawa mrożona wegańska z mlekiem konopnym


Z silikonowej tacki dołączonej do ekspresu do kawy Eletta Explore De’Longhi wyciągnij 5-6 kostek lodu i wrzuć do filiżanki. Następnie zaparz ulubioną kawę mleczną ze 150 ml konopnego mleka roślinnego do kawy (mleko spień na zimno w karafce LatteCrema Cool). Do wyboru masz cappuccino, caffe latte i macchiato oraz flat white. Smakiem wybranej wegańskiej kawy możesz się delektować w domu lub w plenerze, korzystając z nowoczesnej funkcji To-Go. 

Dieta wegańska wiąże się z wykluczeniem wielu składników, ale kawa nie musi znaleźć się na tej liście. Z pomocą ekspresu automatycznego De’Longhi możesz pić nawet różnego rodzaju kawy mleczne, tak jak lubisz najbardziej. Gotowy na  nowe kawowe odkrycia?

POLECANE EKSPRESY AUTOMATYCZNE

en_PSP_sorting_PrimaDonnaSoul-Cappuccino-Mix-190116.jpg

PrimaDonna Soul
Automatyczne ustawianie stopnia zmielenia dopasowane do typu ziaren Największa różnorodność automatycznych przepisów na kawy czarne oraz mleczne Gęsta i kremowa mleczna pianka z automatycznym systemem spieniania LatteCrema
Kup teraz
eu_PSP_Magnifica-family_sorting_magnifica-S-smart@2x.jpg

Magnifica S Smart
Intuicyjny panel kontrolny z pokrętłem i podświetlanymi przyciskami Wiele przepisów kawowych i dysza do ręcznego spieniania mleka Łatwe czyszczenie dzięki elementom nadającym się do mycia w zmywarce
Kup teraz
pl_PSP_sorting_DinamicaPlus-CappuccinoMix-118863.jpg

Dinamica Plus
Możliwość manualnego ustawienia stopnia zmielenia ziaren Rozszerzone menu napojów za naciśnięciem jednego przycisku Gęsta i kremowa mleczna pianka z automatycznym systemem spieniania LatteCrema
Kup teraz