Hoe maak ik cafè latte?

Café Latte

Benodigdheden/ingrediënten

- Caffé latteglas

- 1 grote shot espresso (40-50 ml)

- Warme (55-60 °C) melk met een lichte schuimlaag

- Suiker naar smaak

Caffé latte wordt geserveerd in een hoog glas en bestaat uit een grote shot espresso en warme melk met een fluweelzachte schuimlaag. De opgeschuimde melk moet voorzichtig aan de koffie worden toegevoegd, zodat er niet meer dan ongeveer 1 cm schuim op komt. Voeg suiker naar smaak toe. Vaak zie je professionele barista's latte art maken (palmbladeren, hartjes, enz.). Dit is in wezen het kleurcontrast tussen het melkschuim en de koffiecrema. Het geheim van goede latte art (behalve heel veel oefening) is zorgen dat het melkschuim alleen uit hele kleine luchtbelletjes bestaat.