Comment puis-je filtrer l’huile pour la réutiliser ?

La durée d'utilisation de l'huile peut être prolongée en la filtrant à travers un filtre à huile papier, avec de l'essuie-tout plus solide, ou d'un tamis fin. Les particules d'aliments et le chauffage à plusieurs reprises de l'huile entraîneront une détérioration plus rapide de l'huile. Assurez-vous que l'huile ait totalement refroidi pendant plusieurs heures avant de tenter cette opération. La durée pendant laquelle l'huile peut être utilisée avant de la jeter variera en fonction du type d'huile et des aliments cuisinés. Par exemple, l'huile de maïs ou l'huile d'arachide de bonne qualité peut être utilisée jusqu'à 8-10 fois, alors que l'huile de colza ne peut être utilisée que 3-4 fois. Si des aliments au goût fort sont frits, cela peut altérer le goût d'autres aliments cuisinés dans la même huile.