Q: Puis-je utiliser du café instantané dans ma machine à café ?

Non, le café instantané ne doit jamais être utilisé car le résultat serait décevant. Pour nos cafetières filtres, utilisez du café spécial cafetière filtre, moulu grossièrement, ou du café expresso finement moulu et du café en grain pour nos machines expresso et expresso avec broyeur.

Q: Le café filtre est-il crémeux une fois filtré ?

Non, le processus d'extraction est différent de celui de l'expresso, le café sera de couleur marron foncé intense et sans crème.

Q: Pourquoi le type de café que j’utilise est-il important ?

Le type de café dépend de votre goût. Il faut également s'assurer que le type de mouture soit adapté à la machine que vous utilisez. Pour les machines expresso traditionnelles, utilisez un café expresso avec une mouture plus fine, et pour les cafetières filtres, utilisez un café avec une mouture plus grosse, spéciale pour les cafetières filtres. La plupart des cafés sont étiquetés pour vous permettre de sélectionner le type de café approprié. Cependant, le meilleur café n'offrira pas son meilleur goût si sa préparation n'est pas exceptionnelle. Consultez les questions traitant de ce sujet pour plus de détails sur la façon d'obtenir les meilleurs résultats à partir de votre choix de café.

Q: Qu’est-ce que le café filtre ?

Le café filtre est préparé avec de l'eau chaude qui passe à travers le café moulu. L'eau chaude est filtrée uniquement sous la pression de la gravité. Quand l'eau entre en contact avec le café moulu, les saveurs, la couleur et l'arôme du café sont extraits et dissous dans l'eau. Il s'agit de l'extraction. Il est important d'utiliser du café moulu adapté aux cafetières filtres, et non du café expresso, car il a spécialement été préparé dans ce but. Il existe de nombreuses marques disponibles chez votre torrefacteur ou au supermarché.

Question 1

Puis-je utiliser du café instantané dans ma machine à café ?

Accepted Answer

Non, le caf&eacute; instantan&eacute; ne doit jamais &ecirc;tre utilis&eacute; car le r&eacute;sultat serait d&eacute;cevant. Pour nos cafeti&egrave;res filtres, utilisez du caf&eacute; sp&eacute;cial cafeti&egrave;re filtre, moulu grossi&egrave;rement, ou du caf&eacute; expresso finement moulu et du caf&eacute; en grain pour nos machines expresso et expresso avec broyeur.

Question 2

Toutes les cafetières filtres produisent-elles toutes le même résultat ?

Accepted Answer

La r&eacute;ponse est non. Les conditions requises pour obtenir la meilleure pr&eacute;paration et le meilleur taux d'extraction est une science et peu de machines &agrave; caf&eacute; tiennent leurs promesses. Les machines De'Longhi respectent les mesures pr&eacute;cises n&eacute;cessaires pour produire le caf&eacute; de votre choix avec son extraction optimale, assurant ainsi la meilleure d&eacute;gustation de caf&eacute; que vous ayez exp&eacute;riment&eacute;e. Certains de ces facteurs cl&eacute;s sont :  Utilisez de l'eau fra&icirc;che. Le caf&eacute; filtre est compos&eacute; &agrave; 98% d'eau donc l'utilisation d'eau fra&icirc;che est essentielle pour la qualit&eacute; de votre caf&eacute;. Vous devriez envisager d'utiliser de l'eau filtr&eacute;e, qui r&eacute;duira &eacute;galement la formation de calcaire dans votre machine.  Utilisez la mouture de caf&eacute; appropri&eacute;e. Si la mouture est trop fine/petite, l'eau passe &agrave; travers trop lentement, provoquant une extraction trop importante : le caf&eacute; sera serr&eacute; et amer. En revanche, si le caf&eacute; moulu est trop gros, l'eau passe &agrave; travers trop rapidement, provoquant une extraction trop faible : le caf&eacute; sera fade et l&eacute;ger. Afin de pr&eacute;parer une tasse de caf&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e, il est recommand&eacute; d'utiliser de l'eau et du caf&eacute; dans les bonnes proportions. En fonction de la quantit&eacute;, le caf&eacute; sera plus ou moins fort. La proportion id&eacute;ale est de 60g par litre d'eau. Une machine &agrave; caf&eacute; de 10 tasses d'1,25 litre aura besoin de 75g de caf&eacute;. Toutes les cafeti&egrave;res filtres De'Longhi sont fournies avec une cuill&egrave;re doseuse &agrave; caf&eacute;. Temp&eacute;rature correcte de pr&eacute;paration. La meilleure temp&eacute;rature de pr&eacute;paration du caf&eacute; se situe entre 92&deg; et 96&deg;. A des temp&eacute;ratures plus faibles, les ar&ocirc;mes ne seront pas extraits et vous n'obtiendrez pas toute la saveur du grain. Une extraction trop chaude ou trop importante entra&icirc;nera un go&ucirc;t amer et &acirc;cre.

Question 3

Le café filtre est-il crémeux une fois filtré ?

Accepted Answer

Non, le processus d'extraction est diff&eacute;rent de celui de l'expresso, le caf&eacute; sera de couleur marron fonc&eacute; intense et sans cr&egrave;me.

Question 4

Pourquoi le type de café que j’utilise est-il important ?

Accepted Answer

Le type de caf&eacute; d&eacute;pend de votre go&ucirc;t. Il faut &eacute;galement s'assurer que le type de mouture soit adapt&eacute; &agrave; la machine que vous utilisez.   Pour les machines expresso traditionnelles, utilisez un caf&eacute; expresso avec une mouture plus fine, et pour les cafeti&egrave;res filtres, utilisez un caf&eacute; avec une mouture plus grosse, sp&eacute;ciale pour les cafeti&egrave;res filtres. La plupart des caf&eacute;s sont &eacute;tiquet&eacute;s pour vous permettre de s&eacute;lectionner le type de caf&eacute; appropri&eacute;. Cependant, le meilleur caf&eacute; n'offrira pas son meilleur go&ucirc;t si sa pr&eacute;paration n'est pas exceptionnelle. Consultez les questions traitant de ce sujet pour plus de d&eacute;tails sur la fa&ccedil;on d'obtenir les meilleurs r&eacute;sultats &agrave; partir de votre choix de caf&eacute;.

Question 5

Qu’est-ce que le café filtre ?

Accepted Answer

Le caf&eacute; filtre est pr&eacute;par&eacute; avec de l'eau chaude qui passe &agrave; travers le caf&eacute; moulu. L'eau chaude est filtr&eacute;e uniquement sous la pression de la gravit&eacute;. Quand l'eau entre en contact avec le caf&eacute; moulu, les saveurs, la couleur et l'ar&ocirc;me du caf&eacute; sont extraits et dissous dans l'eau. Il s'agit de l'extraction. Il est important d'utiliser du caf&eacute; moulu adapt&eacute; aux cafeti&egrave;res filtres, et non du caf&eacute; expresso, car il a sp&eacute;cialement &eacute;t&eacute; pr&eacute;par&eacute; dans ce but. Il existe de nombreuses  marques disponibles chez votre torrefacteur ou au supermarch&eacute;.

Cafetière à filtre