WISSEN
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Ist Kaffee gesund?
Zu den Vorteilen von Kaffee zählen Antioxidantien, Mineralien und Vitamine, was ihn mit nur drei Kalorien je Espresso zu einem nährstoffreichen Getränk macht. Moderate Mengen an Koffein helfen also, das Nervensystem zu stimulieren und unterstützen das Kurzzeitgedächtnis.
Was ist entkoffeinierter Kaffee?
Entkoffeinierter Kaffee wird anhand einer Solvent-Extraktion gewonnen, durch die der natürliche Koffeingehalt der Kaffeebohnen extrahiert wird. Bei richtiger Zubereitung schmecken entkoffeinierte Kaffeebohnen wie herkömmliche Kaffeebohnen. Die Entscheidung für entkoffeinierten Kaffee beruht damit auf der Präferenz der Verbraucher.
Sollten geröstete Kaffeebohnen ölig sein?
Nein. Dunkle, ölige Kaffeebohnen mit schimmernder Oberfläche bedeuten oft, dass das Röstverfahren zu stark war, was den Bohnen einen bitteren Geschmack und verbrannte Aromen verleiht. Werden die Öle Luft ausgesetzt, kann dies die Oxidation beschleunigen und die Qualität des Kaffees rasch verschlechtern.
Sollte ich mein Mahlwerk anpassen?
Ja. Leichtere Röstungen haben in der Regel eine grössere Dichte als dunklere Röstungen. Um eine bessere Extraktion zu erzielen, sollten Sie Ihren Mahlgrad anpassen, um die Oberfläche zu vergrössern. Leichtere Röstungen können etwas feiner sein, während dunklere Röstungen oftmals etwas gröber sind.
Wieviel mg Koffein sind in Kaffee enthalten?
Entgegen der gängigen Meinung enthält Espresso weniger Koffein als 250 ml Kaffee. Ein Espresso enthält im Durchschnitt etwa 65 mg Koffein, während 250 ml Kaffee zwischen 70 und 140 mg Koffein enthalten. Robusta-Kaffee hat prozentual einen höheren Koffeingehalt pro Bohne als Arabica-Kaffee, gleichzeitig haben leichtere Röstungen in der Regel einen höheren Koffeingehalt als dunklere Röstungen.
Welches Land hat den weltweit höchsten Kaffeekonsum?
Die nordischen Länder haben weltweit den grössten Kaffeekonsum. Finnland steht aktuell an der Spitze, mit einem Konsum von 12 kg pro Person und Jahr, gefolgt von Norwegen mit 10 kg, Island mit 9 kg und Dänemark mit etwa 8,5 kg pro Person.
Kaffeemischungen (Blends) sind Mischungen aus verschiedenen Kaffeebohnen. Diese Mischungen können eine Kombination aus Kaffees unterschiedlicher Sorten und Profilwerten sein oder von verschiedenen Orten der Welt stammen. Kaffeemischungen, die Bohnen verschiedener Anbaugebiete enthalten, sind nichts Seltenes, aber ein Röster verwendet typischerweise zwei bis maximal vier verschiedene Kaffeesorten.
Mithilfe von Kaffeevollautomaten erfolgt die Kaffeezubereitung einfach und schnell. Ihr De’Longhi-Kaffeevollautomat übernimmt für Sie das Mahlen, die Dosierung, das Tampen und das Brühen – so können Sie auf Knopfdruck Kaffee in Barista-Qualität geniessen.
Die manuell bedienbaren Kaffeemaschinen von De’Longhi ermöglichen es Ihnen, Ihren Kaffee stilecht zuzubereiten und dabei die volle Kontrolle über den gesamten Prozess zu haben – vom Mahlen, über die Dosierung bis zum Tampen und der Brühtemperatur.
