ODCINEK 10

Francesco Sanapo. Zarządzanie mikropalarnią

Francesco Sanapo. Zarządzanie mikropalarnią

„Za każdą filiżanką kryje się praca i pasja tysiąca ludzi”.

Po wielu latach podróżowania po krajach hodujących kawę, gdzie nauczył się o niej tyle, ile to tylko możliwe, Francesco jest teraz właścicielem małej palarni we Florencji.

Micro Roastery Specialty to po prostu mikropalarnia, która jest bez reszty oddana dobrej kawie, począwszy od sposobu jej uprawy aż do zaparzania. Palenie to forma sztuki. Tu zaczyna się życie kawy. Jak każdy projekt w życiu, mikropalarnia skoncentrowana na kawach specialty potrzebuje mocnych fundamentów i zdrowej dawki pasji, jeśli celem jest pełne wydobycie i dopełnienie pracy całego kawowego łańcucha dostaw. Kawa jest czystą sztuką, dopóki nie zostanie skonsumowana.

Francesco Sanapo. Zarządzanie mikropalarnią
La Specialista - Coffee Lounge

LA SPECIALISTA MAESTRO

Harmonia sztuki i nauki, z której czerpią kawowi eksperci

Harmonia sztuki i nauki, z której czerpią kawowi eksperci

Po obejrzeniu Co kryje twoja kawa odkryj La Specialista Maestro, najlepszy ekspres kolbowy od De’Longhi polecany przez specjalistów z SCA.
Dowiedz się więcej

Obejrzyj następny odcinek

Francesca Bieker

Francesca Bieker. Smak kawy w praktyce

Francesca Bieker. Smak kawy w praktyce

Obejrzyj odcinek
Giovanni Bortoli

Giovanni Bortoli. Kawy bezkofeinowe

Giovanni Bortoli. Kawy bezkofeinowe

Obejrzyj odcinek
Andrej Godina

Andrej Godina: Jak kawa podróżuje

Andrej Godina: Jak kawa podróżuje

Obejrzyj odcinek