Casatiello

Casatiello

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 10 personas
  • Curso: Sopas y entrantes

Preparación


Calorías: 383


  1. Prepare la masa de pan; vierta en un cuenco la harina, haga un agujero en el centro y añada el resto de los ingredientes.
  2. Amase bien con las manos hasta obtener una masa lisa y blanda con la que formará una bola que dejará fermentar en un recipiente con el fondo enharinado.
  3. Cubra con un trapo limpio y colóquela en un lugar tibio y alejado de las corrientes de aire. Al cabo de casi 1 hora de fermentación extienda el casatiello.
  4. Extienda la masa y forme un rectángulo; espolvorée todo con los quesos rallados y el tocino, el provola a cubitos y el salchichón procurando dejar un borde alrededor sin los ingredientes espolvoreados y, por tanto, útil para sellar el casatiello.
  5. Enrolle el casatiello en el lado más largo y forme un rollo grueso.
  6. Saque la paleta mezcladora del recipiente.
  7. Ponga el rollo en el interior del recipiente formando una rosca y pinte delicadamente con aceite toda la superficie del casatiello.
  8. Cierre la tapadera, seleccione el programa HORNO, el nivel de potencia 1, formule 60min y pulse el botón encendido/parada programas.
  9. Al finalizar corte a rodajas y sirva.

Ingredientes

  • Ingredientes para el pan:
  • leche: 250 gr
  • agua tibia: 150 gr
  • aceite de oliva: 30 gr
  • harina manitoba: 600 gr
  • sal: 10 gr
  • azúcar: 7 gr
  • levadura de cerveza fresca: 20 gr
  • Ingredientes para el relleno:
  • tocino dulce: 100 gr
  • salchichón curado: 100 gr
  • provola dulce: 100 gr
  • pecorino (queso de oveja) rallado: 40 gr
  • queso tipo parmesano: 40 gr

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