tostas con salsa de berenjenas

tostas con salsa de berenjenas

  • Vegetariano
  • 0 of 5
  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 8 personas
  • Curso: Sopas y entrantes

preparación


Calorías: 396


  1. Meta la paleta mezcladora en el recipiente.
  2. Pique la cebolla o chalota y métala en el recipiente con 1 medida de aceite niv. 5.
  3. Cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 4, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado.
  4. Sofría durante 2 minutos.
  5. Añada las berenjenas cortadas en cubitos, el concentrado de tomate diluido en 100 ml de agua, la sal, y cueza durante 23 minutos.
  6. Al terminar saque las berenjenas y déjelas enfriar. Meta las almendras en el recipiente y tuéstelas durante 4-5 minutos.
  7. Triture a parte las berenjenas con las almendras, el queso tipo parmesano, el aceite de oliva y la albahaca hasta obtener una masa homogénea.
  8. Saque la paleta mezcladora del recipiente (atención, estará caliente), meta los trozos de pan y tuéstelos durante 4-5 minutos o hasta lograr el dorado deseado.
  9. Rellene cada tosta con la salsa previamente preparada.

Ingredientes

  • berenjenas: 450gr
  • tomate concentrado: 1 cucharada
  • almendras: 100gr
  • chalota/cebolla: 1
  • aceite de oliva: niv 5 x 4
  • queso tipo parmesano: 25gr
  • hojas de albahaca: 15
  • pan de tostas:

Enviar un comentario

Calificación

Recetas relacionadas