Caponata

Caponata

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 6 personas
  • Curso: Lados

preparación


Calorías:


  1. Corte a cubitos las berenjenas, el apio y las cebollas a rodajas.
  2. Meta la pala mezcladora en el recipiente.
  3. Eche el aceite y la cebolla en el fondo del recipiente, cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 4, pulse el botón de encendido resistencia inferior y el botón de encendido/apagado.
  4. Sofría la cebolla unos 4 minutos
  5. Añada el apio, las berenjenas y el caldo, y cueza durante 25 minutos más.
  6. Salpimente, añada los piñones, los tomates troceados, las alcaparras y las olivas y cueza otros 15 min.
  7. Añada por último el azúcar y el vinagre y cueza 15 minutos más.

Ingredientes

  • Berenjenas: 500 gr
  • Apio: 200 gr
  • Cebolla: 1/2
  • Aceitunas: 90 gr
  • Alcaparras: 15 gr
  • Piñones: 40 gr
  • Tomates maduros: 300 gr
  • Azúcar: 30 gr
  • Caldo: 250 gr
  • Vinagre: 60 gr
  • Aceite de oliva: niv. 5
  • Sal : al gusto

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Calificación

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