Torrijas

Torrijas

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
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  • Portionen: Bis zu 4 Personen

Einen großen Laib 'Torrijas'-Brot  in recht dicke Scheiben schneiden (oder spezielles, bereits aufgeschnittenes Brot verwenden). Milch und Zucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Die Eier in einem anderen Gefäß aufschlagen. Die Brotscheiben in die gezuckerte Milch tauchen, dann im aufgeschlagenen Ei wenden und dann in auf 180°C erhitztem Öl goldbraun frittieren. Anschließend gut abtropfen lassen.

Dann die 'Torrijas' auf einem Servierteller anrichten und Honig darüber geben. Traditionell gibt man auch oft etwas gezuckerte Milch auf den Servierteller, damit die 'Torrijas' die Milch aufsaugen und schön schwammig werden.

Zutaten

  • 1 Liter Milch
  • Olivenöl
  • 500g Honig
  • 500g Zucker
  • 8 Eier

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