Brötchen

Brötchen

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Bis zu 4 Personen
  • Gericht: Suppen und Vorspeisen

Verfahren


Kalorien: 338


  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben (oder auf ein Nudelbrett), in der Mitte eine Vertiefung formen und alle anderen Zutaten zugeben; das Ganze kneten, bis man eine Kugel erhält, die man für mindestens 10 Min. oder bis sie glatt und elastisch wird, kneten muss.
  2. Mit einem leicht feuchtem Tuch abdecken und zum Aufgehen in eine warme Umgebung ohne Zugluft für mindestens zwei Stunden stellen; der Teig muss sein Volumen verdoppeln.
  3. Wenn der Teig aufgegangen ist, ihn auf eine mit Mehl bestäubte Fläche anordnen und viele Stücke abteilen (je nach gewünschter Größe der Brötchen) und das Brot mit den Händen formen.
  4. Das Rührwerkzeug aus dem Becken nehmen.
  5. Die Brötchen auf Backpapier auf dem Boden des Beckens legen, den Deckel schließen, den Temperaturregler auf Position 3 einstellen, die Einschalttaste Unterhitze und dann die Taste Ein-/Aus drücken; das Ganze für 30 Min. je nach Größe des Brots backen.

Zutaten

  • Wasser: 200 ml
  • Mehl 0: 350 g
  • Olivenöl: 15 ml
  • Zucker: 4 g
  • Salz: 6 g
  • Frische Hefe: 10 g

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