Brombeersorbet

Brombeersorbet

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 150 g Brombeeren
  • 150 g Zucker
  • 200 ml Wasser
  • 50 ml Vodka
  • 30 g Eiweiß (ca. 1 Eiweiß)
  • 1/2 Zitrone

Zubereitung

Die Brombeeren pürieren, durch ein Sieb streichen, abgeriebene Zitronenschale, Zucker, Vodka und das kalte Wasser hinzufügen. Separat in einer Schüssel die Eiweiße mit einem Esslöffel feinem Zucker zu steifem Schnee schlagen. Brombeerpüree unter den Eiweißschnee heben. In den Eisbehälter des Il Gelataio geben.

Das Sorbet ist nach ca. 20 Minuten fertig und ergibt 6-8 Portionen.

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