Miksi kompressorilla varustettua jäätelökonetta käytettäessä kulhon pohjalle muodostuu joskus jäinen kerros?

Jäätelökoneissa on JÄÄHDYTYS-toiminto, joten jos koneen annetaan olla tässä syklissä yli minuutin ajan, se alkaa muodostaa ohuen jääkerroksen kulhon pohjalle.
JÄÄHDYTYS-toimintoa käytettäessä on oltava varovainen, sillä mahdollinen jään muodostuminen voi aiheuttaa koneen toimintahäiriön terien pyörimisen estymisen vuoksi.