EPISODE #3
Elisa Urdich: Als Barista in der Welt unterwegs
«Die Welt interessiert sich vermehrt für die Kaffeekultur und die Menschen achten verstärkt darauf, was sie trinken.»
Elisa leitet ein Café in Treviso, in dem Spezialitätenkaffee angeboten wird. Sie ist auch italienische Meisterin beim Brewers Cup 2020. In dieser Folge von «Behind your Coffee» spricht sie über die internationale Entwicklung der Kaffeekultur
Die Episode
Die Kaffeekultur verändert sich, und das ist gut so. Meist wird diese Veränderung durch eine Art Neugier vorangetrieben. Die Menschen möchten mehr über die Zutaten und deren Herkunft wissen, und deshalb verändert sich die Welt des Kaffees exponentiell schnell. Es besteht nicht der geringste Zweifel daran, dass die Welt des Kaffees mehr Baristas benötigt, die die Neugier von Kaffeeliebhaber zu stillen wissen. Eigentlich wollte Elisa in Australien etwas Neues lernen, aber ihr wurde schnell bewusst, dass die Sprache des Kaffees weltweit verstanden wird und sich stets weiterentwickelt.
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