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BEHIND YOUR COFFEE

Die Wertschöpfungskette des Kaffees

Staffel 2

Eine Tasse Kaffee ist der Höhepunkt einer langen Geschichte, die auf weit entfernten Farmen beginnt und auf ihrem Weg viele Leben kreuzt. Erfahren Sie mehr über dieses einfache, tägliche Ritual – erfahren Sie mehr über die Wertschöpfungskette des Kaffees.
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EPISODE #1: LAURA MONERO MOTTA

Der Weg der Kaffeebohne von Lauras Plantage in Ihre Tasse

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EPISODE #2: ALEXIS GAGNAIRE

Die Kunst des Röstens

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EPISODE #3: DAN DUNNE

Der Weg von der Kaffeebohne zu einer Tasse Kaffee

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EPISODE #4: SVENJA TINZMANN

Nachhaltig gewonnener Kaffee schmeckt besser

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Staffel 1

Die Welt des Kaffees ist voller Geheimnisse und unerwarteter Überraschungen, die nur Kaffee-
Experten kennen. Hier kommen sie zu Wort. Lassen Sie sich von ihren Erzählungen, Erfahrungen und Geschichten inspirieren und erfahren Sie
in jeder Episode von «Behind Your Coffee» mehr über das Geheimnis hinter gutem Kaffee.
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EPISODE #1: ANDREJ GODINA

Von der Plantage bis zur Zubereitung in der Tasse

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EPISODE #2: MAURO ILLIANO

Geschichte der Kaffeekultur

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EPISODE #3: ELISA URDICH

Als Barista in der Welt unterwegs

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EPISODE #4: MAURIZIO GALIANO

Das Geheimnis der Röstung

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EPISODE #5: MASSIMO BARNABÀ

Sensorische Analyse von Kaffee («Cupping»)

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EPISODE #6: SANDRO BONACCHI

Aromatische Vielschichtigkeit

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EPISODE #7: ANDREA CREMONE

Die Wissenschaft hinter Spezialitätenkaffee

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EPISODE #8: EDY BIEKER

Qualität der Kaffeemischung

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EPISODE #9: MASSIMILIANO MARCHESI

Die perfekte Paarung von Speisen und Kaffee

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EPISODE #10: FRANCESCO SANAPO

Kaffee aus Mikro-Röstereien

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EPISODE #11: FRANCESCA BIEKER

Kaffeeverkostung

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EPISODE #12: GIOVANNI BORTOLI

Kaffee ohne Koffein

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Erfahren Sie mehr über Kaffee

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