煎香蕉咖啡佐蘭姆酒醬汁

煎香蕉咖啡佐蘭姆酒醬汁

  • 食譜難度 : Medium
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材料

  • 1/3杯牛奶
  • 2茶匙牛油
  • 1杯糖
  • 1 ½ 杯熱咖啡
  • ½ 杯冷咖啡
  • 2 湯匙馬鈴薯澱粉
  • 2 茶匙蘭姆酒
  • 2/3 根香蕉
  • 1 顆蛋
  • 醬汁:
  • 1 杯麵粉
  • 2湯匙泡打粉
  • 1茶匙鹽
  • ¼ 杯糖

做法

  1. 將麵粉、泡打粉、鹽和四分之一杯糖混合在一起
  2. 將粉料過篩,混入牛奶和融化牛油,直到呈現濃稠狀
  3. 在煎鍋裡放入一杯糖,以小火加熱燒融
  4. 一邊攪拌,一邊徐徐加入一杯半的熱濃咖啡、馬鈴薯澱粉和冷咖啡
  5. 混合均勻後加到前項混合物中,一邊攪拌一邊煮沸,直到呈現濃稠狀
  6. 離火後加入兩湯匙牛油和蘭姆酒
  7. 將香蕉切成均勻的大塊,沾裹蛋和麵粉,輕拍後投入熱油中煎到到金黃
  8. 瀝乾油分後搭配醬汁食用

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