Osobuco a la milanesa

Osobuco a la milanesa

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  • Tiempo de preparación: 
  • Tiempo de cocción: 
  • Servicio: Hasta 4 personas
  • Curso: Platos principales

preparación


Calorías: 362


  1. Saque la pala mezcladora del recipiente.
  2. Ponga la cebolla en el interior del recipiente con el aceite, cierre la tapadera, ponga el termostato en posición 3, encienda la resistencia inferior y pulse la tecla de encendido/apagado; sofría durante 4 min.
  3. Añada los osobucos ligeramente enharinados (le aconsejamos cortar las membranas que rodean el hueso, eso evitará que los osobucos se ricen durante la cocción), el vino blanco, salpimente y cocine durante 6 min.
  4. Dé la vuelta a los osobucos, añada el caldo y cocine durante 50 minutos más girando la carne 1-2 veces.
  5. A este punto añada la "gremolada", es decir, el picadito de perejil, la cáscara rallada de medio limón y un diente de ajo, y prosiga la cocción durante 10 minutos más.
  6. Sírvalos bien calientes con el jugo que se habrá formado en el recipiente.

Ingredientes

  • Osobucos de bovino: 1 kg
  • Cebolla: 1
  • Vino blanco: 1 vaso
  • Caldo caliente: 150 gr
  • Aceite: niv 5
  • Harina: a voluntad
  • Sal, pimienta: a voluntad
  • Perejil: 1 manojo
  • Limón rallado: 1/2
  • Ajo: 1 diente

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