Palitos de mozzarella

Palitos de mozzarella

  • Dificultad de la receta: Alta
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  • Servicio: Hasta 4 personas

Colocar el pan rallado, el parmesano y la sal en un tazón mediano y mezclar. Sumergir completamente la mozzarella en el huevo y escurrir el exceso en el bol. Pasar los palitos por la mezcla de pan rallado, palmeando para que se adhiera bien y los cubra completamente. Colocarlos en una bandeja. Volver a repetir todo el procedimiento para revestirlos con una segunda capa. Tapar y congelar aproximadamente durante dos horas y hasta dos días como mucho.
Precalentar el aceite a 190° C. Freír el queso hasta que coja una tonalidad dorada, durante cerca de un minuto de cada lado. Colocar el queso en platos. Espolvorear con un poco de queso parmesano y servir con la salsa marinera.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de pan rallado
  • 1 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 unidades de mozzarella fresca (o 450 g), cortada en 4 palitos de 2,5 a 5 cm de espesor
  • 4 huevos grandes batidos
  • 1 1/2 taza de aceite
  • 4 tazas de salsa marinera

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