Postre frío de café

Postre frío de café

  • Dificultad de la receta: Alta
  • 0 of 5
  • Dosis: Hasta 4 personas

Preparación

  1. Batir la mantequilla hasta que tenga un aspecto esponjoso añadiendo, a la vez y poco a poco, 200 g de azúcar
  2. Continuar batiendo y añadir las yemas una a una. Enseguida añadir el café frio y el cacao. Por último y con mucho cuidado, añadir el azúcar restante a la nata montada
  3. Colocar los bizcochos amaretti en un plato y rociarlos con ron.
  4. Verter el café americano, ligeramente endulzado, en una bandeja. Rociar un tazón o un recipiente cóncavo con ron. Mojar rápidamente los bizcochos de soletilla, uno por uno, en el café. Retirar el exceso de café con mucho cuidado y disponer los bizcochos alineados perfectamente alrededor del tazón.
  5. Añadir un tercio de la nata montada y colocar los amaretti de manera uniforme sobre esta capa. Cubrir con otro tercio de nata y sobre esta colocar una capa de los bizcochos empapados de café
  6. Colocar el tazón en la nevera durante 15 minutos. Mantener el resto de la nata fría pero sin llevarla a la nevera
  7. Desmoldar y decorar con la restante nata y con granos de café
  8. Volver a colocar el tazón en la nevera durante por lo menos más una hora.

Ingredientes

  • 200 g de mantequilla blanda
  • 2 yemas de huevo
  • 250 g de azúcar
  • 200 g de nata montada
  • 2 tazas de café espresso
  • 1 cucharada de cacao
  • ¼ litro de café americano
  • Ron
  • 200 g de bizcochos de soletilla
  • 10 bizcochos amaretti
  • Granos de café para decorar

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Calificación

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