从树上到杯中
咖啡树
家族
茜草科（茉莉，土茯苓，栀子，等）
习性
热带和赤道地区
暖热气候和湿度
温度范围15 至 30 °C (59 至 86 °F)
含氮丰富的火山土壤
植物高度
植物生长可达12米（40英尺），但是养殖的植物当达到6.5/9.5 英尺时会被修剪以方便采摘。
PLANT LIFE
20 - 30 年
每棵植物的年产量
大约900克（1.9磅）绿咖啡
果实（类似于樱桃）
成熟期会从绿色转为红色或者黄色
收获
咖啡成熟于雨季，所以花、成熟和不成熟的果子出现同时在任何一棵树上。
采摘
工人们从一棵到另一棵树，人工拣选采摘红色的咖啡果。这种方式很昂贵但是保证了咖啡果的质量。这是最好的方式，但是最劳动密集和耗费时间的。
脱果
全部的产量是取决于下一步。这一步可以使用机器或者手工。在两种方式中，所有的果子都从枝桠上脱下。
烘焙
每种咖啡都有自己的烘焙周期，它造就了烘焙咖啡的不同色泽和唯一的口味。
温度
410 - 466 °F (210 - 230°C)
冷却
冷水或冷空气
时间
12-20 分钟
烘焙方式
接触式（热气）对流
绿色咖啡果失去水分颜色从绿变黄。
化学和物理改变促使其由黄变棕。
香味产生而且达到要求的烘焙程度。
最后，为您的享用的咖啡豆准备好了！