การผสมผสานสูตรกาแฟ

กาแฟในโลกนี้มีหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์หลักที่เป็นที่นิยมนั้นมีอยู่สองสายพันธุ์คืออาราบิก้าและโรบัสต้า อาราบิก้านั้นจะมีความหวาน มีรสชาติอ่อนนุ่ม มีความคล้ายผลไม้หรือเบอร์รี่ ส่วนโรบัสต้านั้นจะมีรสชาติเข้มข้นกว่า ลักษณะเมล็ดคล้ายเมล็ดถั่วสีเข้มและมีคาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้าถึงเท่าตัวแต่เอสเพลสโซ่ดีๆสักแก้วก็จะขาดโรบัสต้าไปไม่ได้เลยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและครีม่าที่ดีกว่า

  • โรบัสต้า

    มีรสชาติเข้ม ลักษณะเมล็ดเหมือนกับถั่วสีเข้ม มีคาเฟอีนและครีม่าเยอะกว่า

  • อาราบิก้า

    มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายเบอร์รี่ มีความเป็นกรดสูง