Couscous med grönsaker

Couscous med grönsaker

  • Vegetarian
  • 0 of 5
  • Tillagningstid: 
  • Koktid: 
  • Servera: Up to 8 people
  • Grov: Main dishes

Ingredienser

100 g morot
350 g aubergine
100 g körsbärstomater
1 Schalottenlök eller lök
250 g buljong
350 g zucchini
1 klyfta vitlök
500 g couscous
5,4 dl vatten
Valfri mängd salt
Valfri mängd chilipeppar
Valfri mängd smör
Olivolja, nivå 4 

Antal: För 8 personer
Total tid: 65 minuter
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 45 minuter

1. Sätt i blandaren i skålen.

2. Skala vitlöken, tärna chilin, hacka schalottenlöken eller löken och fördela det jämnt i skålen. Tillsätt olja.

3. Skölj och tärna aubergine, zucchini, morötter och körsbärstomater. Tomaterna ska tillsättas när couscousen är klar så lägg dem åt sidan så längre.

4. Stäng locket, välj GRYTA och nivå 4. Ställ in timern på 45 minuter och tryck på start/stopp-knappen.

5. Fräs löken i 3–4 minuter, tillsätt morötter, buljong och stek i ytterligare 6 minuter.

6. Tillsätt aubergine, zucchini, salt och peppar och låt det koka klart. Sänk vid behov till en lägre nivå.

7. Häll upp de färdigstekta grönsakerna i en serveringsskål och diska skålen (ta bort blandaren). Häll i vatten och en tesked salt, välj GRYTA och låt vattnet koka upp. Stäng av maskinen och häll i couscous, tillsätt olja och blanda väl. Låt couscousen svälla i vattnet i ca 3 minuter.

8. Tillsätt en klick smör och värm det i ytterligare 3 minuter på funktionen GRYTA och nivå 1. Rör runt då och då med en träsked så att det inte klumpar sig.

9. Lägg de varma grönsakerna i en skål med couscousen och tillsätt tomaterna. 

Skicka in en kommentar

Bästa betyg

Relaterade recept