Crostini med auberginesås

Metod

Kalorier: 396

1. Sätt i blandaren i skålen.
2. Hacka schalottenlök eller lök och lägg det i skålen med 1 mått olja nivå 5.
3. Stäng locket, välj GRYTA och nivå 4. Ställ in timern på 25 minuter och tryck på start/stopp-knappen.
4. Fräs löken i 2 minuter.
5. Tillsätt auberginer skurna i tärningar, salt och tomatpuré utspädd i 1 dl vatten och låt det steka klart.
6. Ta upp de färdigstekta auberginerna och låt dem svalna. Lägg mandlarna i skålen och rosta dem i 4–5 minuter med UGN-funktionen på nivå 3.
7. Mixa auberginer, mandlar, parmesanost, olivolja och basilika till en slät sås.
8. Ta ut blandaren ur skålen (den är varm så var försiktig), lägg i crostini, välj UGN och nivå 3 och rosta brödet i 4–5 minuter eller tills de är gyllenbruna.
9. Lägg upp lite sås på varje brödbit.