Zmiešajte spolu múku, kukuričnú múku, soľ a čierne korenie. Pridajte mlieko a vymiešajte na cestíčko. Predhrejte olej na 170°C. Každý plátok rajčiny obaľte v cestíčku a prebytok zotrite. Opatrne vložte do horúceho oleja a smažte do hneda z oboch strán, ak smažíte v menšom množstve oleja. Nechajte odkvapkať a vychladúť v cedníku, čím predídete ich zvlhnutiu. Posoľte podľa chuti.