Kávové tagliatelle

Spôsob prípravy

1. Na dosku preosejte múku. Pridajte vajcia, olej a soľ a rukami cesto zapracujte
2. Pridajte trochu kávy
3. Prilejte vodu, ak je potrebné pre elastické cesto
4. Cesto vyvaľkajte veľmi tenko s použitím trošky múky na povrchu, aby ste predišli lepeniu, a nechajte niekoľko minút odpočinúť
5. Potom voľne vyvaľkajte a nakrájajte na pravidelné prúžky
6. Varte prúžky v osolenej vode
7. Kým sa cestoviny varia, pripravte si omáčku
8. Pomaly nechajte rozpustiť maslo a pridajte smotanu na zahustenie
9. Pridajte soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
10. Akonáhle sú tagliatelle uvarené, premiešajte ich s omáčkou a podávajte s hŕstkou pažítky