Aký kávovar na latte a cappuccino? Mliečne systémy v kávovaroch

Zamilovali sme sa do kávových nápojov natoľko, že si už nedokážeme predstaviť deň bez šálky našej obľúbenej kávy, ale experimentujeme s množstvom a hustotou peny a ďalších prísad, inšpirujeme sa trendmi, ktoré pochádzajú z celého sveta a čoraz radšej sedíme v kaviarňach so šálkou cappuccina alebo obľúbeným nápojom flat white. Čo ak si túto chuť prenesiete do vašej vlastnej kuchyne a denne si vychutnáte jemné pohladenie, ktoré nám poskytuje krémový, lahodný kávový nápoj? Stačí si vybrať stroj s dobrým mliečnym systémom. Čo to znamená dobrým?

Ako urobiť latte macchiato a cappuccino zo stroja?

Paradoxne je to veľmi jednoduchá záležitosť: vyberieme si kávovar, vyložíme ho v kuchyni, stlačíme tlačidlo a vychutnáme si vytúžené latte macchiato. V skutočnosti je však príprava dokonalého kávového nápoja, ktorý nesklame plochou, rozbitou chuťou, umenie hodné skutočného baristu. Získanie kávy s intenzívnou, bohatou chuťou a potom jej doplnenie hodvábnou mliečnou penou, ktorá bude hustá aj mimoriadne ľahká zároveň, vyžaduje presnosť našich rúk alebo nášho kávovaru. Všetko závisí od toho, pre aký systém pre mliečnu kávu sa rozhodneme. Niektoré budú potrebovať našu manuálnu podporu, iné nás odbremenia od všetkých starostí a pozvú nás pohodlne sa usadiť a meniť parametre našej kávy na smartfóne.

Kávovar s peničom mlieka alebo parnou tryskou

Najlacnejšia a najjednoduchšia možnosť pre milovníkov mliečnej kávy je kúpiť jednoduchý, ale dokonalý kávovar s menu obmedzeným na niekoľko položiek a kúpiť samostatný penič mlieka. Nevýhodou je, že cappuccino sa nepripravia dotykom jediného magického tlačidla. Káva a mliečna pena sa musí pripraviť samostatne, čo zvyšuje čas prípravy.

Mierne pohodlnejší systém používajú stroje so zabudovanou parnou tryskou, pod ktorou je konvička — v každom prípade kovový a správneho tvaru — s mliekom. V tomto prípade sa však musíme doma zahrať na baristov, pretože tento spôsob prípravy peny od nás vyžaduje presnosť a vedomosti. Mlieko si musí najprv udržiavať nízku teplotu a byť správne tučné a potom spenené vhodnými pohybmi. Je ľahké sa pomýliť a namiesto hustej konzistencie s jemnými vzduchovými bublinami vytvoriť veľké bubliny bez charakteristickej chuti a sladkosti.

Automatický kávovar s penením mlieka

Ak potrebujete kávovar, ktorý nebude taký náročný a pripraví nám latte macchiato alebo cappuccino, vyberte si zariadenie s jedným z automatických systémov penenia mlieka. Jednými z najpopulárnejších sú tie, ktoré sú vybavené dlhou, tenkou rúrkou, cez ktorú do nášho pohára prúdi teplé, spenené mlieko. Je to pohodlný a rýchly spôsob prípravy mliečnych nápojov. Jeho nevýhodou je však potreba pravidelne čistiť rúrku, ktorú však nestačí jednoducho opláchnuť alebo vložiť ju do umývačky riadu. Usadeniny a mliečny tuk celkom priľnú k jej stenám, zásobník na mlieko sa pokazí, čo ovplyvňuje nielen kvalitu nápojov, ale aj naše zdravie. Z hygienických dôvodov musí byť takáto trubica často menená, čo znamená dodatočné prevádzkové náklady. Lepším riešením sú systémy, v ktorých je rúrka na mlieko širšia a kratšia. To uľahčuje jej čistenie. Dokonca ju môžeme umývať v umývačkách riadu.

Kávovar s karafou na mlieko - mliečny systém LatteCrema

Ak snívate o lahodnom cappuccinu pripravenom jedným tlačidlom a o kávovare s bezproblémovou prevádzkou, ktorý dokonca dokáže udržať mlieko čerstvé a navrhne vám niekoľko stupňov napenenia mlieka, vyberte si systém s mliečnym systémom. Dodáva sa vo forme elegantnej karafy, ktorú môžeme uchovávať v chladničke. Predlžuje čerstvosť mlieka vďaka stenám z tepelne odolného materiálu, pričom udržiava vhodne nízku teplotu, dôležitú aj pri penení mlieka. Pena môže mať v tomto type systémov formu vysokého a veľmi hustého alebo krémového a zamatového prevedenia akéhokoľvek kávového nápoja. Nemusíme sa takisto obávať hygieny, pretože rozloženie, cez ktoré kávovar prepúšťa mlieko, je oddelené od zvyšných prvkov. Takže tuk sa neusadzuje na častiach zariadenia a nevedie k poruche stroja. Karafa sa ľahko čistí pod tečúcou vodou alebo v umývačke riadu, ale ak vám to nestačí, systém má funkciu automatického čistenia. Okrem toho v niektorých modeloch so systémom LatteCrema môžeme ovládať parametre kávy pomocou smartfónu. Je to správna voľba pre tých, ktorí chcú byť rozmaznávaní a majú radi inteligentné riešenia na uľahčenie každodenného života.