Мозговая кость по-милански

Мозговая кость по-милански

  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: До 4 человек

способ


калорий: 362


  1. Выньте лопатку для помешивания из чаши.
  2. Поместите в чашу измельченный лук, налейте масло, закройте крышку, выберите программу "МУЛЬТИВАРКА", уровень мощности 4, установите время 90 мин. и нажмите кнопку "СТАРТ/СТОП".
  3. Через 2 - 3 мин. добавьте слегка обваленные в муке мозговые кости (рекомендуем обрезать пленку вокруг кости, что позволит избежать скручивания мяса во время приготовления), белое вино, соль, перец по вкусу и хорошо обжарьте с обеих сторон.
  4. Еще через 10 мин. добавьте 150 г бульона и продолжайте готовить до истечения заданного времени. Уменьшите мощность, если будет сильно кипеть, время от времени добавляйте оставшийся бульон.
  5. За 10 мин. до окончания приготовления добавьте измельченную смесь петрушки, тертую цедру половинки лимона и дольку чеснока.
  6. Подавайте горячими вместе с образовавшейся в чаше подливой.

Ингредиенты

  • кусочки говяжьей мозговой кости: 1 кг
  • луковица: 1
  • белое вино: 100 мл
  • горячий бульон: 750 г
  • оливковое масло: уровень 5
  • мука: по вкусу
  • соль, перец: по вкусу
  • петрушка: 1 пучок
  • лимон тертый: 1/2
  • чеснок: 1 долька

Опубликовать комментарий

Рейтинг