Неаполитанский песочный пирог

Неаполитанский песочный пирог

  • Для вегетарианцев
  • 0 of 5
  • Время подготовки: 
  • Время приготовления: 
  • Сервировка: До 10 человек

способ


калорий: 548


  1. Приготовьте песочное тесто и поместите его в холодильник на 40 мин.
  2. В это время приготовьте пшеничный крем: в кастрюлю поместите отварные зерна пшеницы, молоко, сливочное масло и тертую корку лимона. Кипятите все, пока крем не загустеет. Затем перелейте смесь в миску и оставьте остывать.
  3. В миксере взбейте яйца, сахар, творог, апельсиновую воду, ванилин и корицу. Должна получиться достаточно жидкая масса без комков.
  4. Выньте лопатку для помешивания из чаши.
  5. Раскатать песочное тесто (отложить небольшую часть для украшения в виде полосок). Уложите тесто в ранее смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой чашу, хорошо прижмите тесто к стенкам. Оно должно подниматься на 2 см. от дна.
  6. Как только пшеничный крем остыл, добавьте в него творожный крем и хорошо помешайте, затем добавьте цитрон и апельсиновый цукат, вновь помешайте.
  7. Выложите начинку в песочное тесто и выровняйте с краями теста (если они выше уровня начинки).
  8. Из отложенной части теста сделайте не очень тонкие полоски, которые послужат украшением пирога сверху. Полоски выложите в виде решетки.
  9. Закройте крышку, выберите программу "ТОРТ/ПИРОГ", уровень мощности 2, установите время 70 мин. и нажмите кнопку "СТАРТ/СТОП".
  10. Перед тем, как вытащить пирог из чаши, дайте ему остыть. Подается охлажденным из холодильника, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука: 380 г
  • сахар: 165 г
  • сливочное масло: 185 г
  • яйца: 2
  • яичный желток: 1
  • ванилин: 1 пакетик
  • Ингредиенты для начинки:
  • отварная пшеница: 250 г
  • овечий или коровий творог: 350 г
  • сахар: 350 г
  • яйца (2 целых и 2 желтка): 4
  • ванилин: 1 пакетик
  • цукат цитрона: 50 г
  • чайная ложка корицы: 1
  • лимон (тертая корка): 1
  • сливочное масло: 30 г
  • апельсиновая вода: 25 г
  • апельсиновые цукаты: 50 г
  • молоко: 200 мл

Опубликовать комментарий

Рейтинг