Tagliatelle cu cafea

Metoda

1. Pune faina pe blatul de lucru 
2. Se adauga ouale, uleiul si sarea si se amesteca cu faina, primul cu o furculita, apoi cu mâinile
3. Adauga cafea,cate un pic 
4. Adăugați apă dacă este necesar pentru a face un aluat elastic. Intindeti aluatul foarte subtire, folosind faina pe suprafata pentru a opri lipirea, și se lasă timp de câteva minute, apoi se ruleaza vag și taie aluatul în fâșii (la fel de mare cum vă place)
5. Se fierb benzi în multă apă cu un vârf de cuțit de sare și în timp ce vă așteptați pentru a se găti, pregăti sosul
6. Topiti încet untul si se adaugati crema pentru a îngroșa sosul
7. Adăugați sare și piper proaspat macinat dupa gust
8. După ce ați golit Tagliatelle adauga sosul, se serveste cu o stropire de arpagic.