Desert cu cafea

Metoda

1. Bate untul moale până devine spumos adăugând în același timp, un pic la un moment dat, 200 g de zahăr
2. Continua să bati și amesteca galbenusurile unul cate unul, apoi se adauga cafeaua espresso rece si cacao. În cele din urmă, foarte ușor, se adauga zahărul  rămas si frisca
3. Așezați amaretti pe o farfurie si presarati cu rom. Se toarnă cafea slabă, ușor îndulcita, intr-un castron mare, superficial. Scufundati biscuiti cu degetele, unul câte unul, rapid în cafeaua îndulcită slab
4. Stoarce ușor pentru a elimina excesul de cafea 
5. Adauga o treime din frișcă și puneți amaretti uniform peste ea. Acoperiti stratul cu o altă treime din crema și acoperă cu un strat de piscoturi
6. Așezați întreaga placă în frigider timp de 15 minute. Păstrați frisca ramasa rece, dar nu în frigider
7. Întoarceți vasul cu capul în jos pe o farfurie de servire si decoreaza-l cu puncte de crema de frisca si restul de boabe de cafea
8. Pune totul înapoi în frigider pentru o oră, cel puțin.