Salmão em crosta com espinafres

Salmão em crosta com espinafres

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 6 pessoas
  • Prato: Pratos principais

Preparação


Caloria: 517


  1. Remover a pá misturadora do recipiente.
  2. Colocar no interior o filete de salão com sal e pimenta (posicioná-lo com a pele para baixo).
  3. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 3 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar. Cozinhar durante 15 min; após estar cozido, remover do recipiente e deixar arrefecer.
  4. No mesmo recipiente colocar a pá misturadora , a manteiga, um dente de alho, os espinafres cozidos anteriormente, os pinhões, sal, pimenta e cozinhar com ambas as resistências acesas durante 5 min, com o termóstato na posição 4.
  5. Estender a folha (por cima de papel vegetal) num plano de trabalho; posicionar no centro da folha o salmão (removendo a pele após ter arrefecido), cobrir com os espinafres e os pinhões.
  6. Pincelar os 4 lados da massa folhada com ovo batido e estender sobre outra folha para obter um strudel; fazer aderir bem os lados e remover a massa folhada em excesso.
  7. Efetuar pequenos orifícios na massa para facilitar a saída do vapor durante a cozedura e pincelar com ovo.
  8. Posicionar o strudel por cima de papel vegetal, no interior do recipiente (sem a pá misturadora), fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 3, pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar.
  9. Cozer durante 20 min, consoante o grau de douradura pretendido. Aguardar que arrefeça antes de o cortar em fatias.

Ingredientes

  • Filete de salmão: 350 gr
  • Espinafres pré-cozidos: 200 gr
  • Pinhões: 20 gr
  • Rolos de massa folhada: 2
  • Manteiga: 20 gr
  • Alho: 1 dente
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Ovo: 1

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