roasted chicken with pickled lemon (frango assado com picles de limão)

roasted chicken with pickled lemon (frango assado com picles de limão)

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  • Tempo de preparação: 
  • Tempo de cozedura: 
  • Doses: até 4 pessoas
  • Prato: Pratos principais

Preparação


Calorias: 481


  1. Misturar numa terrina as cebolas, o alho, as especiarias, a salsinha, o açafrão, e ajustar o sal e a pimenta.
  2. Massagear os pedaços de frango que foram lavados anteriormente com meia marinada que acabou de ser preparada.
  3. Tirar a pá misturadora do recipiente.
  4. Inserir no fundo do recipiente o azeite, juntar o frango, fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 4, pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar.
  5. Cozer o frango por 12min girando a carne quando a cozedura atingir 3/4.
  6. Juntar o caldo e cozer por mais 15min.
  7. Triturar a casca de limão e misturá-lo junto com a marinada remanescente e juntar todo o frango juntamente com as azeitonas anteriormente escorridas. Continuar a cozedura por mais 15min.
  8. Cortar a casca de limão remanescente em tiras. Um vez cozido o frango, servi-lo no prato de servir com o molho de cozedura e as tiras de limão.

Ingredientes

  • frango cortado em pedaços: 750gr
  • cebolas médias trituradas: 2
  • alho triturado: 4 dentes
  • coentro triturado: 1/2 colher
  • salsinha picada: 1 colher
  • gengibre fresco ralado: 1/2 colherzinha
  • açafrão: 1/2 colherzinha
  • Azeite: nív 5
  • caldo de frango: 250ml
  • casca de limão: 2
  • azeitonas: 150gr
  • sal: q.b.
  • pimenta: q.b.

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