cubinhos com molho de beringela

Preparação

Calorias: 396

1. Introduzir a pá misturadora no recipiente
2. Picar a chalota e inseri-la no recipiente com 1 medida de azeite ni.v 5.
3. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 4 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar.
4. Refogar por 2 minutos.
5. Adicionar as beringelas cortadas em cubos, o concentrado de tomate diluído em 100ml de água, o sal e cozer por 23 minutos.
6. No fim tirar as beringelas e deixá-las arrefecer. Colocar as amêndoas dentro do recipiente e tostá-las por 4-5 minutos.
7. À parte bater as beringelas junto com as amêndoas, o queijo grana, o azeite e o manjericão até obter um composto homogéneo.
8. Tirar a pá misturadora (cuidado que estará quente), colocar dentro os cubinhos de pão e tostá-los por 4-5 minutos ou até obter a douradura pretendida.
9. Rechear cada cubinho com o molho preparo antes.