castagnaccio (bolo de farinha de castanha)

Preparação

Calorias: 248

1. Pôr a uva passa em molho em água morna por pelo menos 30 minutos. Numa terrina pôr a água e deitar a farinha de castanha peneirada misturando com um batedor a fim de obter uma polme macia e sem pedaços.
2. Torcer bem a uva passa e juntá-la à polme junto com os pinhões e às nozes trituradas grosseiramente (deixar à parte um pouco destes três ingredientes que servirão para cobrir a superfície do bolo castagnaccio).
3. Tirar a pá misturadora do recipiente.
4. Untar bem o fundo do recipiente com azeite e 2 cm de broda; deitar então o composto dentro e nivelar bem. Cobrir o bolo castagnaccio com os ingredientes colocados à parte e com tabos do alecrim deitar por fim o azeite gradualmente.
5. Fechar a tampa, posicionar o termóstato na posição 2 e pressionar a tecla de acendimento da resistência inferior e pressionar a tecla de ligar/desligar; cozer por 30 min.