Numa tigela de tamanho médio, colocar o vinho e o sal. Colocar os camarões de molho nesta mistura, tapar e levar ao frigorífico durante pelo menos 20 minutos.
Aquecer o óleo a 190 ºC.
Noutra tigela misturar os restantes ingredientes.
Um a um, passar os camarões pelo preparado anterior e com cuidado, fritar uns quantos de cada vez. Deixar fritar de ambos lados durante aproximadamente meio minuto. Com uma escumadeira retirar da frigideira e colocar sobre papel de cozinha. Servir quente.