A típica "frittura mista de pesce" de camarão e lulas é um clássico apreciado em toda a península italiana e um prato servido durante todo o ano. Muito popular entre jovens e adultos, esta fritura é sempre um prato fresco e agradável bastante típico também durante a época natalina.
Para acompanhar este delicioso petisco, propomos um molho delicado de maionese e iogurte aromatizado com cebolinha fresca, que o fará ainda mais apetecível.
Preparação do molho: misturar o iogurte, a mostarda e a maionese e mexer até obter uma consistência suave. Adicionar a cebolinha cortada e sal a gosto. Tampar com papel filme e deixar no freezer durante aproximadamente 15 minutos.
Limpar o camarão, retirando a cabeça e as patas. Preparar as lulas, retirando a pele, a cabeça, o saco de tinta, as vísceras e a cartilagem e lavar muito bem.
Escorrer e secar com papel toalha. Em seguida, cortar as lulas em argolas com 1 cm de espessura aproximadamente.
Passar todo o marisco na farinha e fritar em óleo quente (160 °C) até dourar (pelo menos durante 3-4 minutos). Retirar e colocar sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Servir bastante quente, acompanhado com o molho de maionese e iogurte.