Bater os ovos e adicionar o fermento em pó, o açúcar, a farinha e a água.
Mexer bem até a massa ficar suave. Cobrir com um pano e deixar repousar durante uma hora e meia.
Abrir a massa numa superfície plana polvilhada previamente com farinha. Cortar em círculos com uma forma de rosquinhas ou com a ajuda de um copo.
Deixar repousar durante mais 30 minutos.
Aquecer o óleo a 170 °C e fritar as rosquinhas, uma de cada vez, até inflar e dourar. Deixar escorrer o óleo sobre papel toalha.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir.