O café irlandês é uma bebida quente, servida aos viajantes que chegavam a Dublin. Coloque açúcar no fundo do copo e jogue dois espressos curtos sobre ele. Misture bem até o açúcar derreter. Acrescente uma dose de uísque irlandês, mexa e complete com creme de leite batido. O creme deve ser batido até que fique cremoso o suficiente para boiar sobre o líquido quente.