Bicerin é uma criação do Conde Cavour, uma bebida aristocrática da antiga cidade italiana - Turim. A adição de cacau em pó e canela confere à bebida um paladar nobre. Estes ingredientes, os quais eram proibitivamente caros naquela época, restringiam o prazer desta bebida às classes ricas.
PREPARAÇÃO
- Colocar cacau numa xícara e adicionar uma pequena quantidade de água quente. Mexer até obter uma massa cremosa.
- Adicionar o café. Polvilhar com canela e em seguida, com muito cuidado, adicionar as natas batidas em chantilly.