Istnieją dziesiątki różnych odmian ziaren kawy, ale tylko dwie z nich naprawdę się liczą: Arabica i Robusta.
ARABICA
Uważana za najszlachetniejszą z kaw, charakteryzuje się łagodnym smakiem o głębokim aromacie. Rośnie na wysokości od ok. 900 do 2000 m n.p.m. Głównym jej producentem jest Brazylia.
ROBUSTA
Zawiera większą ilość kofeiny i charakteryzuje się lekką dozą cierpkości oraz wyrazistszym smakiem. Uprawiana jest poniżej 700 m n.p.m. Największe jej plantacje znajdują się w Wietnamie.
Czytaj także: Rodzaje i gatunki kawy ziarnistej (robusta, arabica, mieszanka) >>