Nasze ekspresy zostały zaprojektowane tak, aby zapewniać odpowiednie ciśnienie zaparzania na podstawie wybranych przez Ciebie ziaren kawy. Podczas zaparzania wskaźnik powinien znajdować się w optymalnej strefie. Jeśli wskaźnik ciśnienia spadnie znacznie poniżej optymalnej strefy, oznacza to niedostateczną ekstrakcję espresso i wiąże się z koniecznością drobniejszego mielenia. Jeśli wskaźnik znacznie przekroczy optymalną strefę, oznacza to nadmierną ekstrakcję espresso i zwykle wiąże się z koniecznością grubszego mielenia.
Uwaga:
- Poziom dozowania (objętość zmielonej kawy) powinien zawsze dochodzić do pierścienia wewnątrz filtra w kolbie. Gdy osiągniesz ten poziom, jedyną regulacją, jaką należy wprowadzić w celu zmiany ciśnienia ekstrakcji, jest zmiana grubości mielenia na młynku.
- Różne typy ziaren kawy mogą wymagać różnych ustawień, aby osiągnąć optymalną ciśnienie parzenia. Pamiętaj, że dopóki wskaźnik znajduje się w tej strefie, wykonujesz doskonałą ekstrakcję.
- W modelach La Specialista Maestro, La Specialista Opera i Arte Evo z technologią Cold Extraction, napój Cold Brew ekstrahuje się w temperaturze otoczenia i bez ciśnienia, co skutkuje brakiem przesunięcia wskaźnika ciśnienia w stronę „Optymalnej Strefy”.