Kawa lungo ma objętość trzy razy większą niż espresso. Powszechnie powtarzany mit mówi, że kawa lungo zawiera mniej kofeiny niż espresso - jest to jednak nieprawda. Zawartość kofeiny w lungo jest znacznie większa niż w espresso z uwagi na dłuższy czas parzenia. Im dłużej trwa parzenie, tym większa jest zawartość kofeiny.
Espresso lungo to kawa, która jest często mylona z kawą americano. Różnica polega głównie na procesie parzenia i objętości napoju. Lungo uzyskuje się poprzez wydłużenie czasu ekstrakcji, co oznacza przepływ gorącej wody przez kawę przez około 60 sekund, podczas gdy klasyczne espresso parzy się w 30 sekund. W efekcie, lungo osiąga objętość około 110 ml, co czyni go napojem o większej objętości niż tradycyjne espresso, które ma tylko 30 ml. Warto sprawdzić, jak smak kawy się zmienia w zależności od ilości wody; lungo jest bardziej aromatyczne, zaś kawa americano ma bardziej łagodny smak, gdyż jest rozcieńczona większą ilością wody.
Podczas parzenia kawy lungo, można zauważyć, że smak kawy różni się od espresso doppio czy ristretto. Lungo a americano to różne rodzaje kaw, które mogą zaskakiwać swoimi walorami smakowymi. Lungo ma tendencję do uwydatniania aromatu i goryczki, podczas gdy americano łączy smak espresso z delikatnością wody. Dlatego też, miłośnicy czarnych kaw powinni spróbować obu napojów, aby przekonać się o różnicach i unikalnych cechach każdego z nich.
Do przygotowania idealnego espresso lungo potrzebujesz około 7–9 gramów świeżo zmielonej kawy, co odpowiada standardowej porcji używanej do klasycznego espresso. Różnica tkwi w ilości wody – lungo to przedłużona wersja espresso, dlatego używa się około 90–110 ml wody, co nadaje kawie łagodniejszy smak i mniejszą intensywność. Wybór odpowiednich ziaren to klucz do uzyskania pełni aromatu. Ziarna o średnim stopniu palenia, szczególnie z odmian arabiki, są idealne do lungo, gdyż zachowują delikatne nuty smakowe i subtelną kwasowość. Unikaj jednak ziaren mocno palonych, które mogą nadać napojowi gorzki posmak przy większej objętości wody. Warto też wybierać kawy speciality, które podkreślą złożoność smaku lungo.
Przygotowanie kawy lungo w ekspresie to szybki i prosty sposób na aromatyczny napój o łagodniejszym smaku niż klasyczne espresso. Aby stworzyć lungo, wybierz opcję espresso w ekspresie automatycznym lub kolbowym, ale zamiast standardowych 25-30 ml wody, pozwól ekspresowi przepuścić około 90-110 ml. Kluczowe jest wykorzystanie ekspresów, które umożliwiają precyzyjną regulację ilości wody i czasu ekstrakcji, co pozwala uniknąć nadmiernej goryczy.
Polecamy m.in. modele De’Longhi Eletta Explore oraz De’Longhi La Specialista Maestro. Pierwszy to ekspres automatyczny, idealny dla tych, którzy cenią wygodę i różnorodność kaw, z możliwością dostosowania parametrów do lungo. Drugi, półautomatyczny model, świetnie sprawdzi się dla miłośników kawowej precyzji, oferując ręczną kontrolę mielenia i dozowania kawy. Oba urządzenia gwarantują idealną temperaturę i ciśnienie, co jest kluczowe dla uzyskania perfekcyjnego espresso lungo.
Kawa lungo najlepiej smakuje bez dodatków, dzięki czemu można w pełni docenić jej łagodny aromat i delikatną kwasowość. To idealny wybór dla osób, które cenią większą porcję kawy o subtelniejszym smaku niż espresso, ale bardziej intensywnym niż americano. Lungo warto pić w temperaturze około 60-65°C – zbyt gorąca może zatracić swoje niuanse smakowe. Możesz podać ją w eleganckiej filiżance lub wysokiej szklance, co dodatkowo podkreśli walory napoju. Jeśli preferujesz bardziej kremowe smaki, dodatek odrobiny spienionego mleka lub śmietanki jest dopuszczalny, choć niekonieczny. Świetnie komponuje się również z lekkimi przekąskami, jak croissanty czy ciastka maślane, co czyni ją doskonałym wyborem na poranek lub popołudniową przerwę.
Lungo to przedłużona wersja espresso, w której do tej samej ilości kawy (7–9 gramów) dodaje się więcej wody – około 90–110 ml. Dzięki temu kawa ma łagodniejszy smak niż espresso, ale zachowuje intensywny aromat. Z kolei americano powstaje poprzez dolanie gorącej wody do gotowego espresso, co nadaje mu jeszcze delikatniejszy charakter. Kluczowa różnica tkwi w metodzie parzenia i proporcjach wody do kawy.
Aby przygotować perfekcyjne lungo w ekspresie, wybierz program espresso i dostosuj ilość wody do 90–110 ml. W ekspresach automatycznych, takich jak De’Longhi Eletta Explore, możesz zaprogramować preferowaną objętość napoju, a ekspresy półautomatyczne, np. De’Longhi La Specialista Maestro, pozwalają na precyzyjną kontrolę ciśnienia i czasu ekstrakcji. Dzięki temu kawa lungo zachowa odpowiednią równowagę między smakiem a aromatem.
Do przygotowania lungo najlepiej wybierać ziarna o średnim stopniu palenia, szczególnie te z odmian arabiki. Średnie palenie podkreśla delikatne nuty smakowe i subtelną kwasowość, które dobrze komponują się z większą ilością wody. Unikaj mocno palonych ziaren, które mogą nadać gorzki posmak. Jeśli zależy Ci na najwyższej jakości, postaw na kawy speciality, które oferują złożony profil smakowy, idealny do lungo.
Wysyłka
Bezpłatne Zwroty
Bezpieczne płatności
Akceptujemy przelewy online oraz karty kredytowe.
