Volg deze basisstappen om een perfecte espresso te zetten: heerlijk romig met een fluweelzachte crema en een lange, rijke nasmaak.
Let op: draai je molen altijd één maalgraad per keer aan.
Kies een koffieboon die past bij jouw smaakvoorkeur, let op de branddatum voor versheid en het brandniveau (licht tot extra donker). Bewaar de bonen in een luchtdichte container en gebruik ze binnen twee weken nadat de verpakking is geopend.
Een espresso bestaat voor 90% uit water, dus zorg ervoor dat je dit elke dag ververst om de kwaliteit van de koffie optimaal te houden. Het gebruik van een waterfilter helpt hier ook goed bij.
De koffiestroom die in de kop komt, wordt door barista's ookwel de "rats tail" of "espresso regen" genoemd. Je wilt dat dit een constante, gelijkmatige stroom is. Dit geeft aan dat de espresso goed wordt geëxtraheerd en dat de maalgrootte, druk en techniek optimaal zijn voor het perfecte shot.
Druppelt de koffie te langzaam? Draai de maalgraad één graad richting de "7" (grover). Doe dit alleen tijdens het malen.
Als de espresso te snel stroomt? Draai de molen één graad naar "1" (fijner) tijdens het malen, om de maalgrootte iets fijner te maken. Dit vertraagt de doorstroming en zorgt voor een betere extractie van de smaken uit de koffie.
Een cremalaag zou notig tot caramel-gekleurd moeten zijn. Crema geeft de espresso een vollere smaak en een langere nasmaak. De resultaten kunnen variëren, afhankelijk van de branding en versheid van de boon.
Bekijk de puck in de koffiedikcontainer en voel aan of dit droog of vochtig voelt.
Voelt deze vochtig aan? Draai de maalmolen dan één graad richting "1" tijdens het malen.
Droog en kruimelig? Draai de regelaar voor de maalgraad één stapje richting het hoogste getal.
Als je vindt dat de koffie bitter of nog niet helemaal goed smaakt, kan dat komen doordat er zich olie in de zetgroep heeft opgehoopt. Spoel de zetgroep af onder heet water. Gebruik geen afwasmiddel of ander soort oplosmiddel.
Herhaal dit elke maand.
Gratis standaard verzending boven 39€
Levering binnen 2-4 werkdagen
Gratis Retourneren
Retourzendingen binnen 30 dagen, zonder opgave van reden
Betalingen
Koop nu, betaal in 3 delen
