Vegetarische curry met pompoen en kikkererwten

  • Vegetarisch
  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereiding

Methode


Calorieën: 409


  1. Verwijder de schil en de pitten van de pompoen; snijd ze in dezelfde grootte als de kikkererwten. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten binnen dezelfde tijd gaar zijn.
  2. Plaats de mengarm in de bereidingsschaal.
  3. Verdeel de fijngehakte ui en de knoflook met de olie en de kruiden (paprikapoeder - curry - geelwortel) over de bodem van de bereidingsschaal.
  4. Sluit het deksel, draai de thermostaatknop op stand 4, zet het toestel aan en druk op de aan-/uitknop.
  5. Na 4 min fruiten kunt u de pompoen toevoegen en laat dit nog 6 min bakken.
  6. Voeg de kikkererwten, de tomatenpuree en de bouillon toe; laat de bereiding 10 min koken.
  7. Kook ondertussen de basmatirijst in ruim, gezouten water beetgaar. Giet het daarna af en serveer met de vegetarische curry.

Ingrediënten

  • Schoongemaakte pompoen: 800 g
  • Gekookte kikkererwten: 400 g
  • Olie: niv. 5
  • Pikante paprikapoeder: 1 theelepeltje
  • Curry: 1 theelepeltje
  • Ui: 1
  • Knoflook: 2 teentjes
  • Tomatenpuree: 2 theelepeltjes
  • Bouillon: 250 ml
  • Geelwortel: 1 theelepeltje
  • Basmatirijst: 640 g

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten