Quiche Lorraine

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

Methode


Calorieën: 490


  1. Bereid het zanddeeg en laat het minstens 40 min in de koelkast rusten.
  2. Haal de mengarm uit de bereidingsschaal.
  3. Bestrooi het keukenblad met bloem en rol het zanddeeg snel uit. Het deeg moet de bodem en de wanden van de bereidingsschaal bedekken en 2 cm boven de rand van de bereidingsschaal uitsteken.
  4. Pak een stuk bakpapier dat groter is dan het deeg en breng alles aan in de bereidingsschaal. Druk het deeg goed aan op de bodem en prik er met een vork door.
  5. Bereid ondertussen de vulling van de quiche: klop de eieren samen met room, nootmuskaat, peper en zout in een schaal los. Rasp de gruyère en houd apart.
  6. Bedek de bodem van het zanddeeg met gruyère, stort er het ei-roommengsel over uit en breng de blokjes gerookte spek aann. Maak met een mes de randen gelijk en verwijder het teveel aan deeg.
  7. Sluit het deksel, draai de thermostaatknop op stand 3, druk de aan-uitknop onderste weerstand in en druk op de aan-uitknop. Laat 20 min bakken en draai vervolgens de quiche 180° (de quiche met behulp van het bakpapier draaien).
  8. Laat nog 15 min bakken.

Ingrediënten

  • Zanddeeg: 300 g
  • Gruyère: 150 g
  • Vloeibare room: 300 ml
  • Blokjes gerookte spek: 200 g
  • Eieren (3 eidooiers + 1 heel ei): 4
  • Nootmuskaat: 1 snufje
  • Keukenzout: naar wens
  • Peper: naar wens

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten