Hartige gevulde krans van pan brioches

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 8 personen
  • Gang: Hoofdgerechten

Bereiding

Methode


Calorieën: 451


  1. Verwijder de mengarm uit de bereidingsschaal.
  2. Bereid het deeg voor de brioches en laat het gedurende 1 uur rijzen op kamertemperatuur in een bloem bestoven kom. Dek het goed af met een folie.
  3. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoek en leg de plakjes ham er bovenop en daarna de kaas. Laat ongeveer 2cm vrij van de rand.
  4. Rol het deeg op tot een cilinder, snijd ze daarna in plakjes van ongeveer 2 cm. Leg het bakpapier in de bereidingsschaal en leg de stukjes deeg naast elkaar en vorm een soort van krans.
  5. Laat het geheel nogmaals 1 uur rijzen alvorens te bakken. Bestrijk het hele oppervlak van de krans met een emulsie van warm water en olie en strooi er maanzaad over.
  6. Sluit het deksel en draai de thermostaatknop op stand 2. Schakel de onderste weerstand in en zet de Multifry aan.
  7. Bak de bereiding voor 40 minuten.

Ingrediënten

  • manitoba meel: 250gr
  • Tarwebloem: 250gr
  • lauwwarme melk: 200ml
  • lauwwarm water: 100ml
  • olijfolie: 50ml
  • verse gist: 25gr
  • suiker: 1 eetlepel
  • fijn keukenzout: 1 theelepeltje
  • gekookte ham: 250gr
  • emmentaler kaas: 8 plakjes
  • maanzaad: naar smaak
  • water: 1 eetlepel
  • olijfolie: niv.2

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten