Focaccia met spek en rozemarijn

  • 0 of 5
  • Voorbereidingstijd: 
  • Bereidingstijd: 
  • Porties: Max. 6 personen
  • Gang: Soep en voorgerechten

Bereiding

Methode


Calorieën: 261


  1. Het deeg maken door de bloem in een schaal te gieten, een kuiltje in het midden te maken en er alle andere ingrediënten in aan te brengen.
  2. Goed met de handen kneden tot u een glad en zacht deeg hebt verkregen. Het deeg de vorm van een bal geven en in een met bloem bestrooide bereidingsschaal laten rijzen.
  3. Afdekken met een schone theedoek en de bereidingsschaal plaatsen op een lauwwarme plaats, buiten bereik van tocht. Het deeg ongeveer 1 uur laten rijzen en de focaccia uitrollen.
  4. De mengarm uit de bereidingsschaal halen.
  5. De bodem invetten met olie en daar het deeg op aanbrengen. De vingertoppen met olie invetten en met de vingertoppen het deeg aandrukken. Het eerder bereide zoutwater over het deeg uitstrijken en de spek en de rozemarijn over het deeg verdelen.
  6. De deksel aanbrengen, de thermostaatknop op stand 4 draaien, de aan-uitknop onderste weerstand indrukken en op de aan-uitknop drukken. 10 min laten bakken en vervolgens de focaccia 180° draaien.
  7. De croissantjes nog 7 min laten bakken.

Ingrediënten

  • Ingrediënten voor het deeg:
  • Water: 140 ml
  • Olie: 20 ml
  • Zachte bloem 00: 250 ml
  • Suiker: 5 g
  • Keukenzout: 5 g
  • Verse gist: 10 g
  • Ingrediënten voor het zoutwater:
  • : 15 ml
  • : 25 ml
  • : 2 g
  • Ingrediënten voor de garnering:
  • Spek: 100 g
  • Rozemarijn: naar wens

Plaats een opmerking

Aantal sterren

Gerelateerde recepten